烘焙業的管理難點大致可分為以下四點
多變的價格策略
同種產品可能因為不同的顧客型態、通路、銷售方式會有不同的定價方式
零售管理能力較弱
門市通常採用POS系統做管理，只能透過定時將資料送回總機才能再進行匯總
訊息傳遞的即時性
管理處的行銷方案無法迅速的傳輸到各店面門市，影響行銷策略的執行
批號效期管理能力較弱
原料/半成品與成品的有效期管理
ERP解決方案-以正航系統為例
衛福部為持續強化食安管理，將7類大宗民生物、2類茶葉產品等10類食品業者，約1500家業者納入食品追溯追蹤制度管理。
銷售、採購、倉儲，物料清單(BOM)與生產製造(MRP)
從業務店面銷售下單，採購原物料，收料，入庫，庫存管理，發料，生產製造至成品出貨，應收與應付帳款，完整ERP解決方案
烘焙配方比例/效期管理/整批生產
烘焙業特有的配方管理，半成品整批生產，原料領用以及原料/半成品效期保鮮，先進先出，過期報廢等作業需求，結合各倉庫間內部的領用與移轉功能，協助業者的製造流程簡化。
食品履歷溯源
正航資訊為食品業導入食品雲電子發票，輔導企業改以電子方式，留存相關產品資訊、供應商資訊、產品流向資訊及內部追溯之紀錄資料。食品業原料、半成品與成品批號、供應商完整記錄，可往上溯源或往下追蹤，監管食品安全。
生產履歷批號
追蹤管控從業務店面銷售下單，採購原物料，收料，入庫，庫存管理，發料，生產製造至成品出貨，應收與應付帳款，完整ERP解決方案
烘焙業導入電子發票+解決食安申報問題
根據食品安全衛生管理法第9條規定，建立產品原材料、半成品及成品的追溯追蹤系統，如食品雲(非追不可)。未遵守此規定的業者將面臨重罰，甚至可能被迫停業。這一規範推動了電子發票需求的增長，因為電子發票系統可以與食安部門協作，當商品出現問題時，政府能迅速透過發票資訊追溯原料...
